Кафе «Оранжерея» в Выксе участвует в Российском ресторанном фестивале • Свежая Газета

Кафе «Оранжерея» в отеле «Шухов», построенном Объединенной металлургической компанией (ОМК) в Выксе (Нижегородская область), принимает участие в Российском ресторанном фестивале. Это самый масштабный гастрономический проект в мире: в этом году в нем принимают участие более 700 ресторанов и кафе в 50 городах России.

Специально для фестиваля бренд-шеф «Оранжереи» Максим Поленин разработал авторский набор из четырех блюд. В его основе – продукты средней полосы России: фермерские мясо и птица, тыква, лисички и рябина. Фестивальный сет пользуется популярностью у жителей и гостей Выксы, в кафе с видом на гиперболоидную башню Владимира Шухова его заказывают ежедневно в среднем десять раз. Попробовать авторский сет можно до 25 октября.

«Кафе „Оранжерея‟ участвует в этом фестивале в первый раз. Дебютируем мы в номинации „Новые имена‟ для заведений, которые работают не более полутора лет. В этом году организаторы фестиваля предложили участникам сделать акцент на локальной кухне. Поэтому мы не только использовали местные продукты, но и адаптировали, например, блюда из поваренной книги семьи Баташевых», – отметил Максим Поленин.

источник: omk.ru фото: ОМК, автор — Вячеслав Хабаров